NOTRE CARTE - BRASSERIE

NOS ENTRÉES

Salade verte

CHF 7.-

Salade automnale

CHF 14.-

Pickles de courges, betterave rouge et garniture grand-mère

Velouté de butternut et graines torréfiées

CHF 13.-

Tartare de boeuf

Toasts grillés et beurre

CHF 16.50.-

Velouté de nos sous-bois et œuf parfait

Mouillette, jambon cru de sanglier et pickles

CHF 21.-

Terrine de chevreuil de la boucherie Jaquier

Saladine, confit d’oignon et tuile de pain

CHF 19.-

Terrine de foie gras maison

Chutney de saison et brioche

CHF 22.-

Feuilleté aux champignons

CHF 18.-

Carpaccio de cerf

Huile de noisette, vinaigrette aux airelles, chanterelles pickles et croûtons

CHF 21.-

*La brioche ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison

Menu enfant (jusqu'à 12 ans)

Médaillon de chevreuil et spaetzli maison

ou

Chicken nuggets fait maison, frites et légumes

Boule de glace Smarties ou Rakete

CHF 15.-

*Nos frites ne répondent pas aux exigences du Label Fait Maison

LA CHASSE

Blinis de courge et ses garnitures automnale

CHF 29.-

Joues de cerf braisées

CHF 37.-

Civet de chevreuil grand-mère

CHF 36.-

Médaillons de chevreuil à la moutarde de bénichon

CHF 44.-

Entrecôte de sanglier au Grand-Marnier

CHF 39.-

Entrecôte de cerf au sureau

CHF 46.-

Selle de chevreuil désossée sauce Grand-Veneur *

CHF 49.-

Selle de chevreuil en 2 services* (min 2 pers sur réservation)

CHF 68.-

*Selle de chevreuil désossée et en 2 service non valable avec le passeport gourmand

Tous nos plats de chasse sont servis avec spaetzli maison, choux rouge, choux de bruxelles, pomme mirza, poire à botzi et marrons

NOS PLATS

Poulet au panier

CHF 19.-

Tartare de bœuf

Toasts grillés, beurre et pommes frites

CHF 33.-

Tartare de bœuf à l’italienne

Huile de truffe blanche, tomate séchée
Toasts grillés, beurre et pommes frites

CHF 36.-

Filets de perche meunière

Sauce tartare

CHF 37.-

Entrecôte Lion d’Or

Sauce du chef,  pommes frites et légumes

200 gr / CHF 39.-

250 gr / CHF 44.-

300 gr / CHF 49.-

Tous nos plats sont servis avec pommes frites, riz ou pâte et légumes

*Nos frites ne répondent pas aux exigences du Label Fait Maison.

NOS DESSERTS

Tarte du jour

Supp. Crème 1.50 / supp. Glace 4.-/ supp crème et glace 5,50

*Tarte du jour non valable avec le passeport gourmand

CHF 4.50.-

Crème brulée au vin cuit

CHF 9.50.-

Coupe Lion d’or

Glace vanille, vanilla brownie et shot choco-damassine

CHF 12.50.-

Meringue, vermicelle et crème double

CHF 13.-

La meringue et crème double

CHF 6.50.-

Moelleux au chocolat (15 min)

Cœur coulant caramel beurre salé et glace vanille

CHF 14.-

Tarte tatin et caramel beurre salé

Glace vanille

CHF 13.-

Café Gourmand

*Café gourmand non valable avec le passeport gourmand

CHF 15.-

* Les meringues proviennent de la Maison Botterens 
* Les glaces proviennent de la Maison Mövenpick
*La tarte tatin ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison