NOTRE CARTE - BRASSERIE

NOS ENTRÉES

Salade verte

CHF 7.-

Salade mêlée

CHF 9.50 / 19.-

Salade du chef

CHF 14.- / 28.-

Lardons, croûtons, champignons, oignons, betteraves et œuf poché

Terrine de la boucherie Jaquier

Saladine et confit d’oignons

CHF 17.-

Gravlax de saumon

Beurre blanc aux herbes

CHF 17.-

Duo de Malakoff et saladine

CHF 13.- / 26.-

Feuilleté aux champignons

CHF 18.- / 26.-

Terrine de foie gras maison*

Chutney de saison et brioche

CHF 21.-

*Ces mets ne sont pas acceptés avec le passeport gourmand

Os à moelle gratiné au four (15 min), pain à l’ail

CHF 14.-

Menu enfant (jusqu'à 12 ans)

Filets de perche meunières, frites et légumes

ou

Chicken nuggets fait maison, frites et légumes

Boule de glace Smarties

CHF 15.-

CARTE LA CHASSE

Blinis de courge et ses garnitures automnale

CHF 27.-

Joue de cerf braisée

CHF 33.-

Civet de chevreuil garniture grand-mère

CHF 34.-

Médaillons de chevreuil à la moutarde de bénichon

CHF 42.-

Entrecôte de sanglier au Grand-Marnier

CHF 36.-

Entrecôte de cerf au sureau

CHF 44.-

Selle de chevreuil désossée sauce Grand-Veneur

CHF 49.-

Selle de chevreuil en 2 services*

*sur réservation
*Selle de chevreuil en 2 service non valable avec le passeport gourmand.

CHF 65.-

Tous nos plats sont servis avec spaetzli maison, choux rouge, choux de
bruxelles, pomme mirza, poire à botzi et marrons

NOS PLATS

Foie gras au torchon 300 gr

Disponible à partir du mardi 10 décembre 2024

CHF 45.-

Poulet au panier

Servi avec pommes frites

CHF 19.-

Secreto de porc

Sauce échalote et vinaigre balsamique

CHF 32.-

Ribs de porc confit 12h (15 min)

Sauce BBQ

CHF 29.-

Filet mignon de porc aux champignons

CHF 37.-

Souris d’agneau confite au vin cuit

Polenta crémeuse et petits légumes

CHF 42.-

Magret de canard à l’orange

CHF 32.-

Filets de perche meunière

Sauce tartare

CHF 37.-

Côte de porc premium (~300g) à la moutarde en grain

CHF 34.-

Burger de bœuf Suisse, pain maison

Sauce BigLion, confit d’oignon, fromage à raclette et pommes frites

CHF 25.-

Tartare de bœuf

Toasts grillés, beurre et pommes frites

CHF 33.-

Tartare de bœuf

Toasts grillés, beurre et pommes frites

CHF 33.-

Tartare de bœuf à l’italienne

Huile de truffe blanche, tomate séchée
Toasts grillés, beurre et pommes frites

CHF 36.-

La joue de bœuf confite

CHF 37.-

Entrecôte Lion d’Or

Sauce du chef,  pommes frites et légumes

200 gr / CHF 38.-

250 gr / CHF 42.-

300 gr / CHF 46.-

Le coin fromage

*Ces mets ne sont pas acceptés avec le passeport gourmand.
*la fondue ne sera pas servie en salle à manger

Fondu moitié-moitié (250g)

Servi avec pain 

CHF 25.-

Fondue Vacherin (250g)

Servi avec pain 

CHF 26.-

Supplément pomme de terre

CHF 3.- / par personne

Supplément fondue (100gr)

CHF 10.-

Malakoff à la pièce

CHF 4.-

**Ces mets ne sont pas acceptés avec la passeport gourmand.
**La fondue ne sera pas servie en salle à manger

NOS DESSERTS

Crème brulée au vin cuit

CHF 9.50.-

Tarte du jour

Supp. Crème 1.50 / supp. Glace 4.-/ supp crème et glace 5,50

CHF 4.50.-

Crème brulée du moment

CHF 8.50.-

Panna cotta vanille

Coulis de fruit rouge

CHF 9.50.-

Coupe Lion d’or

Glace vanille, vanilla brownie et shot choco-damassine

CHF 12.50.-

La meringue et crème doubleLion d’or

CHF 6.50.-

Moelleux au chocolat (15 min)

Cœur coulant caramel beurre salé et glace vanille

CHF 14.-

Café Gourmand

*Café gourmand non valable avec le passeport gourmand

CHF 15.-