CARTE LA CHASSE

Blinis de courge et ses garnitures automnale

CHF 32.-

Joues de cerf confites à la baie de genièvre

CHF 38.-

Civet de chevreuil grand-mère

CHF 37.-

Souris de chevreuil confit 12h au cassis

CHF 39.-

Médaillons de chevreuil à la moutarde de bénichon

CHF 44.-

Entrecôte de sanglier à la sauce poivrade

CHF 39.-

Entrecôte de cerf au sureau fribourgeois

CHF 48.-

Selle de chevreuil en 2 services*

*min 2 personnes et sur réservation

*Selle de chevreuil désossée et en 2 service non valable avec le passeport gourmand

CHF 68.-

Tous nos plats de chasse sont servis avec spaetzli maison, choux rouge, choux de bruxelles, pomme mirza, poire à botzi et marrons